Zdravá jídla, jež si zamilujete

Velké množství strávníků má dojem, že nenachází-li se v obědovém či večerním menu maso, na jídle si nepochutnají. To je však velký omyl. Pokud máte zeleninu, ovoce, luštěniny a ostatní nemasité jídla rádi, stačí vědět, jak je zajímavě či chutně uvařit a budou vám chutnat i vařené. Zkuste se nadchnout pro vaření bezmasého jídla a uvařte si zdravý oběd pro celou rodinu.

Salát z kuskusu, cukety, sypaný balkánským sýrem

300 g kuskusu

350 ml zeleninového vývaru

Lžíce slunečnicového vývaru

3 menší cukety nakrájené na kostky

100 balkánského sýru

Petrželka

Šťáva z citronu

Sůl, pepř

Uvařte kuskus tak, jak je uvedeno na obale s použitím vývaru. Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm po dobu dvou minut nakrájenou cuketu. Ve velké míse ji smíchejte s kuskusem, nakrájenou petrželkou, sýrem a dochuťte šťávou z citronu. Na závěr salát osolte a opepřete.

Plněná rajčata

2 větších, tvrdých rajčat

60 ml oleje

2 šalotky

200 g žampionů nakrájených na plátky

80 g strouhanky

35 g parmezánu

Sůl, pepř

Oregano

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rajčata seřízněte a vydlabejte vnitřky tak, abyste nenarušili stěny. Uložte je do pekáče otvorem dolů a zakápněte olejem. Pečte pět minut, dokud nezměknou.

Mezitím na oleji osmažte šalotku, přidejte žampiony a opékejte do změknutí. Přidejte strouhanku, sýr nastrouhaný najemno, osolte a opepřete. Po osmažení přidejte oregano.

Rajčata poté naplňte směsí přiklopte uříznutými vršky a dejte do trouby na 5-10 minut. Podávejte teplé.

Omeleta s dýní a opečeným sýrem

2 lžíce olej

175 g sýru akawi

500 g máslové dýně

Strouček česneku

2 lžíce balzamikového octa

Hrst čerstvé máty

6 vajec

Sůl a pepř

V pánvi rozehřejte lžíci oleje a opečte sýr. Dejte ho stranou a na zbytku oleje opečte 10 minut očištěnou na kostky nakrájenou dýni, než změkne. Přidejte prolisovaný česnek a opečte 2 minuty. Přilijte ocet, dejte do pánve i sýr, mátu, zamíchejte a zalijte vejci rozkvedlanými do pěny. Počkejte, až vše ztuhne. Podle chuti opepřete a osolte.

Komentovat

Váš email nebude publikován. Vyžadovaná pole jsou označeny *

*

Můžete použít HTML tagy...